Quesos (Actualizado diciembre 2018)

Evolución nacional de la producción de queso industrial por categorías (miles tm)
Año Mezcla Vaca(*) Oveja Cabra Fundido Producción total
Fuente: MAPA .
(*)Fuente: Elaboración Alimarket en base a MAPA		 Evolución histórica
1998 103,80 110,20 27,00 8,80 n.d 262,10
2000 111,50 116,00 25,90 11,80 n.d. 265,20
2002 103,80 110,20 27,00 4,90 32,70 278,60
2003 114,10 134,40 36,80 13,10 22,90 321,30
2004  121,50 130,00 37,30 14,90 21,90 325,60
2005 121,00 134,20 39,70 14,10 21,20 330,20
2006 126,9 129,5 41,4 16,7 23,1 337,6
2007 121,0 131,4 42,7 21,6 24,1 340,8
2008 122,4 129,0 45,3 20,4 25,0 342,0
2009 125,4 123,5 43,0 20,9 34,1 346,9
2010 116,8 124,1 44,8 16,2 33,8 335.7
2011 113,8 133,3 43,2 16,5 34,6 341.4
2012 120,1 112,8 65,1 24,5 24,4 347,0
2013 159,1 126,9 51,3 24,6 47,1 409,1
2014 123,2 161,1 69,1 34,3 48,1 435,8
Evolución nacional de la producción de queso industrial por categorías (miles tm)  
Evolución del consumo nacional de quesos (tm)  
  Queso Fresco Queso Fundido Queso Azul Otros Consumo Total
 Fuente: Elaboración Alimarket en base a MAPA Evolución histórica
2006 90.398,72 32.228,09 2.251,22 145.770,53 270.648,58
2007 92.230,86 33.936,49 2.218,91  150.677,46 279.063,74
2008 107.287,90 42.327,35 3.324,87  186.098,93 339.038,98
2009 106.513,07 43.040,67 3.551,72  186.197,22 339.302,66
2010 112.590,01 42.816,45 3.315,84  201.548,18 360.270,46
2011 116.695,36 42.226,35 3.217,84  205.930,90 368.070,39
2012 113.346,75 43.462,44 3.133,31 205.851,41 365.793,90 
2013 109.051,91 43.752,80 3.179,87 209.032,92 365.017,50 
2014 100.394,18 41.786,73 3.394,48 202.188,74 347.764,44 
2015 97.666,17 43.090,39 3.366,00 202.842,46 346.965,02
2016 97.785,82 41.550,95 3.276,28 209.381,09 351.994,14
Evolución del comercio exterior de quesos y requesón (miles de €)
  Queso Fresco Queso Fundido Queso Rallado Queso Azul Otros Importación

Fuente: Elaborado por Alimarket con información del ICEX

 Evolución histórica
2005 89.420 58.020 42.320 33.700 385.870 609.330
2006 96.650 57.490 39.990 38.490 372.130 604.750
2007 96.380 56.090 42.300 34.100 393.670 622.540
2008 113.640 80.830 57.120 43.290 520.760 815.640
2009 105.650 72.610 52.760 47.600 480.080 758.700
2010 141.780 89.080 57.920 48.570 509.970 847.320
2011 162.200 97.180 71.050 37.120 516.980 884.530
2012 175.420 83.990 68.820 22.710 454.100 805.040
2013 190.710 74.640 65.550 36.080 534.070 901.050
2014 188.670 76.700 67.320 39.290 548.080 920.060
Evolución del comercio exterior de quesos y requesón (miles de €)
  Queso Fresco Queso Fundido Queso Rallado Queso Azul Otros Exportación

Fuente: Elaborado por Alimarket con información del ICEX

 Evolución histórica
2005 30.570 13.590 7.230 1.620 120.560 173.570
2006 17.550 15.970 10.330 1.730 126.950 172.530
2007 17.830 21.300 10.470 2.160 138.960 190.720
2008 17.730 19.120 16.910 4.170 149.250 207.180
2009 15.350 15.800 15.470 3.140 133.610 183.370
2010 35.190 16.710 24.590 2.840 142.640 221.970
2011 33.540 23.100 17.000 1.670 142.570 217.880
2012 54.930 18.970 13.020 1.310 153.340 241.570
2013 85.950 16.930 12.640 3.890 172.640 292.050
2014 118.210 14.420 14.710 4.300 198.730 350.370

 

 

Por lo que respecta a la Denominación de Origen Protegida, los quesos elaborados en Asturias, con esa identificación, son:

Quesos con Denominación de Origen Protegida (DOP) en ASTURIAS.
Tipo de producto=quesos
D.O. /I.G. Organo de Gestión 
Fuente: Denominaciones de Origen e Indicaciones Geográficas (MAPA). Datos obtenidos el 24/02/2012
Afuega'l Pitu Consejo Regulador de la D.O.P."AFUEGA'L PITU"
CABRALES Consejo Regulador de la D.O.P. "CABRALES"
GAMONEDO Consejería de Medio Rural y Pesca del Principado de Asturias
QUESO CASÍN Queserías Redes