Producción
Producción (Actualización septiembre 2023)
En cuanto a la evolución del sacrificio de ganado según las especies en Asturias, las cifras se adjuntan a continuación:
Sacrificio de ganado según especies (Peso canal en Tm) | ||||||
Año | TOTAL | Bovino | Ovino y caprino | Porcino | Equino | Aves y conejos |
Fuente: Indicadores de coyuntura. SADEI. Últimos datos publicados: 20/09/2023. *Datos a junio. | Evolución histórica | |||||
2000 | 42.723,60 | 17.896,90 | 778,90 | 22.451,40 | 330,80 | 1.265,60 |
2001 | 41.874,80 | 18.934,90 | 639,00 | 21.461,60 | 390,80 | 448,50 |
2002 | 44.759,80 | 21.296,80 | 780,60 | 21.965,10 | 284,00 | 433,30 |
2003 | 45.289,00 | 21.988,20 | 753,60 | 21.796,00 | 271,70 | 479,50 |
2004 | 43.268,20 | 21.525,10 | 734,20 | 20.266,10 | 284,00 | 458,80 |
2005 | 41.651,60 | 20.424,40 | 390,40 | 19.949,80 | 375,80 | 511,20 |
2006 | 41.002,40 | 20.092,00 | 371,00 | 19.615,80 | 506,50 | 417,10 |
2007 | 44.182,30 | 19.457,40 | 384,00 | 23.378,00 | 593,50 | 369,50 |
2008 | 46.569,10 | 23.437,40 | 329,00 | 22.107,80 | 625,30 | 69,60 |
2009 | 46.629,00 | 23.485,30 | 211,70 | 22.207,30 | 724,30 | 0,40 |
2010 | 42.516,30 | 22.011,50 | 157,10 | 19.746,00 | 601,70 | 0,00 |
2011 | 42.085,60 | 21.723,70 | 170,00 | 19.595,50 | 596,30 | 0,00 |
2012 | 38.353,50 | 21.251,20 | 160,00 | 16.338,80 | 603,60 | 0,00 |
2013 | 37.767,70 | 16.457,20 | 147,20 | 17.206,30 | 604,90 | 0,00 |
2014 | 30.767,70 | 16.457,20 | 138,50 | 13.619,20 | 552,80 | 0,00 |
2015 | 23.723,30 | 15.257,50 | 137,40 | 7.803,10 | 525,20 | 0,00 |
2016 | 23.296,50 | 15.359,20 | 153,00 | 7.212,90 | 571,50 | 0,00 |
2017 | 19.004,30 | 14.217,60 | 150,10 | 4.093,70 | 543,00 | 0,00 |
2018 | 20.648,40 | 15.267,80 | 144,70 | 4.810,80 | 425,10 | 0,00 |
2019 | 21.325,30 | 16.096,90 | 150,80 | 4.734,00 | 343,60 | 0,00 |
2020 | 22.212,40 | 16.881,00 | 36,60 | 4.960,40 | 334,50 | 0,00 |
2021 | 21.620,90 | 16.799,00 | 38,50 | 4.481,00 | 303,00 | 0,00 |
2022 | 21.346,56 | 16.714,00 | 31,56 | 4.328,00 | 273,00 | 0,00 |
2023* | 9.494,92 | 7.218,00 | 11,92 | 2.174,00 | 91,00 | 0,00 |
En cuanto a la evolución de los volúmenes de producción de los productos cárnicos en Asturias, las cifras se adjuntan a continuación:
Producción de las Industrias cárnicas según tipo de producto (Tm) | ||||||
Año | Canales y carne despiezada | Productos cocidos | Fiambres | Productos curados | Platos preparados | Otros productos |
Fuente: Indicadores de coyuntura. SADEI. Últimos datos publicados: 13/07/2023. *Datos a marzo. | Evolución histórica | |||||
2000 | 49.876,63 | 1.933,42 | 1.300,92 | 10.385,67 | 17.736,27 | 988,35 |
2001 | 46.852,54 | 2.068,89 | 1.321,37 | 9.529,44 | 17.797,81 | 807,95 |
2002 | 48.398,63 | 1.802,68 | 1.126,60 | 9.490,35 | 19.996,80 | 352,81 |
2003 | 44.919,54 | 1.659,48 | 1.278,29 | 9.370,20 | 17.524,84 | 305,02 |
2004 | 42.375,81 | 1.446,93 | 1.348,97 | 8.769,81 | 17.747,39 | 310,80 |
2005 | 40.149,82 | 1.245,58 | 1.189,97 | 8.588,98 | 16.866,35 | 283,96 |
2006 | 39.339,94 | 1.151,12 | 1.456,66 | 8.659,17 | 17.603,20 | 237,18 |
2007 | 44.366,02 | 1.095,89 | 1.389,34 | 9.357,35 | 17.858,38 | 209,06 |
2008 | 49.080,83 | 1.035,83 | 1.368,93 | 8.754,83 | 14.799,58 | 242,24 |
2009 | 49.176,58 | 1.169,94 | 1.278,45 | 8.402,42 | 11.455,80 | 235,38 |
2010 | 46.858,10 | 1.252,50 | 1.397,30 | 9.370,50 | 14.242,50 | 257,60 |
2011 | 45.771,30 | 1.108,99 | 676,10 | 9.617,69 | 10.778,10 | 80,10 |
2012 | 41.087,21 | 888,32 | 566,11 | 9.245,45 | 10.090,06 | 0,00 |
2013 | 41.474,16 | 436,21 | 442,21 | 8.431,55 | 8.921,54 | 0,00 |
2014 | 32.643,15 | 391,36 | 374,76 | 7.917,23 | 11.061,94 | 0,00 |
2015 | 23.865,00 | 313,25 | 403,66 | 8.630,26 | 11.438,95 | 0,00 |
2016 | 22.047,70 | 69,60 | 353,60 | 9.257,80 | 12.164,40 | 0,00 |
2017 | 19.150,36 | 69,72 | 335,19 | 9.995,72 | 11.040,57 | 0,00 |
2018 | 21.444,72 | 67,17 | 309,14 | 9.309,06 | 11.279,83 | 0,44 |
2019 | 23.446,40 | 32,80 | 287,80 | 9.356,00 | 11.474,10 | 0,00 |
2020 | 23.137,80 | 267,90 | 110,70 | 8.210,50 | 13.752,00 | 0,00 |
2021 | 22.587,70 | 8,26 | 179,21 | 7.861,05 | 10.681,94 | 0,00 |
2022 | 22.219,70 | 4,65 | 197,72 | 7.122,48 | 10.657,43 | 0,00 |
2023* | 5.010,42 | 0,00 | 49,09 | 1.762,52 | 2.441,53 | 0,00 |
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