Resultados de las Primas Proof of Concept IDEPA-Reny Picot, presentados en 2018

Membranas nanoporosas biocidas con actividad inhibidora de la formación de biofilms en puntos críticos del proceso de producción de la industria láctea

Presentada por Felipe Lombó Brugos y Ana Silvia González. Defendida en el acto público por Ana Silvia González. 

El jurado apreció el potencial innovador de la idea propuesta en cuanto al desarrollo de nanomateriales funcionales que actúen como agente inhibidor del crecimiento bacteriano en puntos críticos de un proceso de producción, dando respuesta a uno de los principales problemas de la industria agroalimentaria.

Resultado de las membranas nanoporosas biocidas

Predicción de ventas de alimentos lácteos perecederos. Maximize Sales and Minimize Returns of Dairy Goods

Presentada y defendida en el acto público por Emilio Torres Manzanera.

 
El jurado valoró de la candidatura el interés de disponer de una herramienta que facilite la interpretación de los motivos de incremento o decremento de la demanda a corto plazo, y la predicción de la demanda de productos perecederos. La prueba de concepto planteada se basa en la experiencia de los miembros del equipo de trabajo en el desarrollo de software estadístico orientado a los macro datos (Big-Data), la computación distribuida y de alto rendimiento y los sistemas de recomendación.

Resultado de la predicción de ventas de alimentos lácteos

Cristalización eficiente de Lactosa Monohidratada

Presentada por María del Camino Trobajo Fernández y defendida en el acto público por Rafael Mendoza Meroño. 

De este proyecto, dirigido a la recuperación eficiente de alfa-lactosa a partir de sueros lácteos, el jurado destacó el interés de profundizar en el conocimiento de los propios procesos de la industria láctea, tanto desde el punto de vista de las variables que intervienen, como por su orientación ambiental, en cuanto a la posible disminución de los residuos que se generan.

Resultado de la cristalización eficiente de Lactosa

Presentación de las candidaturas