Facturación y empleo (Actualización abril 2025)

La industria láctea en España cuenta con 1.563 empresas activas, de las cuales el 5,89% se encuentran ubicadas en el Principado de Asturias.

Número de empresas de la Industria láctea
  Asturias España
Año Total Sin asalariados Micropymes (1-9) Pymes (10-199) Grandes empresas (=>200) Total

Fuente: INE. DIRCE (Empresas a 1 de enero 2024). Últimos datos publicados el 13/12/2024. 

Datos obtenidos según CNAE93 (2000-2007) y según CNAE09 (2008-2023).

 Evolución histórica
2000 119 81 27 9 2 1.651
2001 108 73 25 8 2 1.693
2002 106 70 25 9 2 1.705
2003 105 69 27 7 2 1.688
2004 103 63 30 8 2 1.664
2005 99 58 34 5 2 1.643
2006 102 58 35 7 2 1.670
2007 101 54 40 5 2 1.627
2008 100 54 39 5 2 1.601
2009 94 50 36 6 2 1.587
2010 99 52 39 6 2 1.574
2011 98 55 36 5 2 1.563
2012 94 47 38 7 2 1.556
2013 93 47 37 7 2 1.538
2014 94 48 39 5 2 1.557
2015 95 42 45 6 2 1.558
2016 97 43 43 9 2 1.641
2017 105 43 53 7 2 1.769
2018 92 32 52 6 2 1.756
2019 93 31 52 8 2 1.726
2020 90 27 55 6 2 1.695
2021 95 33 53 7 2 1.694
2022 92 30 52 8 2 1.620
2023 92 28 54 8 2 1.563
 
Facturación y empleo de las industrias lácteas en Asturias
Año Importe neto de la cifra de negocios (millones de €) Personas ocupadas Productividad Aparente (Cifra Negocios/Ocupados)

Fuente: Encuesta Industrial de Empresas (2000-2014) y Estadística Estructural de Empresas: Sector Industrial (2015-2022). INE.

Cuentas de la Industria Asturiana. SADEI. Datos actualizados el 14/08/2023.

Datos obtenidos según CNAE93 (2000-2007) y según CNAE09 (2008-2022). Datos actualizados el 03/04/2025.

A partir del año 2016, a nivel de CC.AA y utilizando el nuevo CNAE 2009, el INE no proporciona datos desagregados para el sector lácteo sobre cifra de negocios y empleo

 Evolución histórica
2000 818,47 2.079 393.685
2001 850,69 2.077 409.579
2002 971,56 1.973 492.430
2003 936,30 2.143 436.914
2004 1.003,16 2.289 438.254
2005 1.102,76 2.300 479,463
2006 1.092,12 2.428 449.804
2007 1.138,91 2.502 455.201
2008 1.160,39 2.345 494.836
2009 1.173,20 2.600 451.230
2010 1.276,14 2.552 500.055
2011 1.464,08 2.592 564.846
2012 1.364,01 2.494 546.917
2013 1.255,48 2.420 518.793
2014 1.379,99 2.480 556.448
2015 1.063,86 2.113 503.483
2016 1.101,26 2.152 511.738
2017 1.129,12 2.302 490.495
2018 1.094,45 2.168 504.820
2019 1.107,66 2.209 501.431
2020 1.069,14 2.108 507.182
2021 1.125,46 2.176 517.215
2022 1.414,11 2.262 625.163
 
Cifra de Negocio (miles de €)
  España Asturias Coeficiente de especialización
Años Lácteo Total industria Lácteo Total industria  

Fuente: Encuesta Industrial de Empresas (2000-2014) y Estadística Estructural de Empresas: Sector Industrial (2015-2023). INE.

Cuentas de la Industria Asturiana. SADEI. Datos actualizados el 03/04/2025.

Datos obtenidos según CNAE93 (2000-2007) y según CNAE09 (2008-2023).

A partir del año 2016, a nivel de CC.AA y utilizando el nuevo CNAE 2009, el INE no proporciona datos desagregados para el sector lácteo sobre cifra de negocios y empleo

 Evolución histórica
2000 7.292.784 420.012.032 818.472 9.287.691 5,08
2001 7.507.337 440.574.113 850.695 9.939.439 5,02
2002 8.051.596 447.234.061 871.564 10.659.449 4,54
2003 8.061.511 460.250.044 936.306 10.637.409 5,03
2004 8.644.782 495.366.433 1.003.164 11.440.135 5,02
2005 9.266.374 540.438.764 1.102.765 13.189.424 4,88
2006 9.297.788 588.384.429 1.092.123 15.522.450 4,45
2007 9.420.550 625.888.589 1.138.912 17.179.612 4,40
2008 10.633.833 628.903.124 1.173.197 15.064.509 4,61
2009 9.439.105 496.295.804 1.173.197 12.456.141 4,95
2010 9.086.178 520.864.496 1.276.138 13.155.478 5,56
2011 10.566.847 575.046.779 1.464.081 14.800.189 5,40
2012 9.764.804 570.984.367 1.364.013 13.911.209 5,76
2013 9.416.379 562.350.692 1.255.485 13.360.092 5,61
2014 9.476.201 571.921.638 1.379.994 13.815.224 6,03
2015 8.905.246 582.357.233 1.063.860 13.302.656 5,09
2016 8.843.720 571.944.418 1.101.264 12.623.056 5,80
2017 9.449.263 618.003.012 1.129.122 13.575.764 5,44
2018 9.797.109 670.863.733 1.094.451 14.663.307 5,11
2019 9.923.403 681.317.560 1.107.658 13.996.752 5,43
2020 9.921.690 604.087.971 1.069.141 11.945.548 5,45
2021 10.663.185 734.025.917 1.125.457 17.117.689 4,53
2022 13.302.210 928.150.501 1.414.119 22.579.447 4,37
2023 15.533.925 857.198.197 n.d. 17.893.460 n.d.