Información general (Actualización diciembre 2019)

Año* Nº Empresas Empleo  Cifra de negocios (miles de €) 

Fuente:  INE. DIRCE (1 enero 2019). Encuesta Industrial de Empresas (2000-2014) y Estadística Estructural de Empresas: Sector Industrial (2015-2017)(*).

(*)último dato disponible 2017

(*) Datos obtenidos según CNAE93 (2000-2007) y según CNAE09 (2008-2017).

Evolución histórica
2000 4.518 66.954 11.891.946
2001 4.568 72.479 14.770.909
2002 4.584 74.053 14.154.910
2003 4.534 76.762 14.894.935
2004 4.479 79.122 15.971.723
2005 4.469 85.105 17.980.566
2006 4.414 85.624 18.531.901
2007 4.437 87.936 19.338.438
2008 4.399 86.980 19.857.317
2009 4.383 84.114 18.954.992
2010 4.198 83.540 19.460.449
2011 4.131 83.310 21.164.462
2012 4.057 80.794 21.506.232
2013 3.955 80.979 22.167.763
2014 3.888 83.407 22.177.270
2015 3.810 85.450 24.703.726
2016 3.830 91.098 24.698.904
2017 3.882 96.576 26.291.329
2018 3.705 n.d. n.d.
 
Empresas en el sector cárnico por estrato de asalariados. Año 2013-2016
  2018 2017 2016   2015 2014 2013
Total 3.705 3.882 3.830 3. 810 3.888 3.955
Sin asalariados 739 767 826 813 843 861
Micropymes (1-9) 1.793 1.867 1.778 1.828 1.878 1.943
Pymes (10-199) 1.105 1.192 1.169 1.125 1.120 1.107
Grandes Empresas (>=200) 68 56 57 44 47 44

Fuente: DIRCE y Encuesta Industrial de Empresas del INE.

Datos obtenidos según CNAE 2009.

 
Distribución porcentual de empresas por Comunidades Autónomas. Año 2018
CCAA Total %
Andalucía 573 15,47
Aragón 146 3,94
Asturias 89 2,40
Baleares 62 1,67
Canarias 54 1,46
Cantabria 30 0,81
Castilla la Mancha 246 6,64
Castilla León 773 20,86
Cataluña 584 15,76
Comunidad Valenciana 213 5,75
Extremadura 249 6,72
Galicia 164 4,43
La Rioja 69 4,86
Madrid 194 5,94
Murcia 99 2,67
Navarra 71 1,92
País Vasco 89 2,40
Ceuta y Melilla 0 0
Total 3.705 100,00

Fuente: Directorio central de empresas del INE.

*Datos obtenidos según CNAE 2009.