Información general
Información general (Actualización febrero 2023)
| Año* | Nº Empresas | Empleo | Cifra de negocios (miles de €) |
| Fuente: INE. DIRCE (Empresas a 1 de enero de 2022). Últimos datos publicados el 16/12/2022. Encuesta Industrial de Empresas (2000-2014) y Estadística Estructural de Empresas: Sector Industrial (2015-2020) último dato disponible 09/06/2020 Datos obtenidos según CNAE93 (2000-2007) y según CNAE09 (2008-2021). | Evolución histórica | ||
| 2000 | 4.518 | 66.954 | 11.891.946 |
| 2001 | 4.568 | 72.479 | 14.770.909 |
| 2002 | 4.584 | 74.053 | 14.154.910 |
| 2003 | 4.534 | 76.762 | 14.894.935 |
| 2004 | 4.479 | 79.122 | 15.971.723 |
| 2005 | 4.469 | 85.105 | 17.980.566 |
| 2006 | 4.414 | 85.624 | 18.531.901 |
| 2007 | 4.437 | 87.936 | 19.338.438 |
| 2008 | 4.399 | 86.980 | 19.857.317 |
| 2009 | 4.383 | 84.114 | 18.954.992 |
| 2010 | 4.198 | 83.540 | 19.460.449 |
| 2011 | 4.131 | 83.310 | 21.164.462 |
| 2012 | 4.057 | 80.794 | 21.506.232 |
| 2013 | 3.955 | 80.979 | 22.167.763 |
| 2014 | 3.888 | 83.407 | 22.177.270 |
| 2015 | 3.810 | 85.450 | 24.703.726 |
| 2016 | 3.830 | 91.098 | 24.698.904 |
| 2017 | 3.882 | 96.576 | 26.291.329 |
| 2018 | 3.705 | 104.972 | 27.959.437 |
| 2019 | 3.641 | 110.413 | 31.726.871 |
| 2020 | 3.554 | 114.120 | 31.031.991 |
| 2021 | 3.477 | n.d. | n.d. |
| Empresas en el sector cárnico por estrato de asalariados. Año 2013-2021 | |||||||||
| 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 | 2015 | 2014 | 2013 | |
| Total | 3.477 | 3.554 | 3.641 | 3.705 | 3.882 | 3.830 | 3. 810 | 3.888 | 3.955 |
| Sin asalariados | 601 | 635 | 698 | 739 | 767 | 826 | 813 | 843 | 861 |
| Micropymes (1-9) | 1.734 | 1.760 | 1.746 | 1.793 | 1.867 | 1.778 | 1.828 | 1.878 | 1.943 |
| Pymes (10-199) | 1.064 | 1.080 | 1.120 | 1.105 | 1.192 | 1.169 | 1.125 | 1.120 | 1.107 |
| Grandes Empresas (>=200) | 78 | 79 | 77 | 68 | 56 | 57 | 44 | 47 | 44 |
| Fuente: INE. DIRCE (Empresas a 1 de enero de 2022). Últimos datos publicados el 16/12/2022 Datos obtenidos según CNAE 2009. | |||||||||
| Distribución porcentual de empresas por Comunidades Autónomas. Año 2021 | ||
| CCAA | Total | % |
| Andalucía | 534 | 15,36 |
| Aragón | 135 | 3,88 |
| Asturias | 87 | 2,50 |
| Baleares | 50 | 1,44 |
| Canarias | 41 | 1,18 |
| Cantabria | 30 | 0,86 |
| Castilla y León | 769 | 22,12 |
| Castilla la Mancha | 220 | 6,33 |
| Cataluña | 528 | 15,19 |
| Comunidad Valenciana | 205 | 5,90 |
| Extremadura | 219 | 6,30 |
| Galicia | 160 | 4,60 |
| Madrid | 179 | 5,15 |
| Murcia | 93 | 2,67 |
| Navarra | 67 | 1,93 |
| País Vasco | 91 | 2,62 |
| La Rioja | 69 | 1,98 |
| Ceuta y Melilla | 0 | 0,00 |
| Total | 3.477 | 100,00 |
| Fuente: INE. DIRCE (Empresas a 1 de enero de 2022). Últimos datos publicados el 16/12/2022 Datos obtenidos según CNAE 2009. | ||
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