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Se acerca la Navidad y es el momento de empezar a preparar los adornos, la carta a los Reyes Magos y a Papá Noel y todos los regalos para tus seres queridos. Pero también es el momento de planificar el menú con antelación y, ¿por qué no hacerlo con productos protegidos por Indicaciones Geográficas?

Como sabrás, el término cotidiano Indicaciones Geográficas (IG) incluye una serie de regímenes de calidad protegidos por la Unión Europea: la Denominación de Origen Protegida (DOP), las Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) y las Indicaciones Geográficas (IG - para vinos y bebidas espirituosas). Todas ellas protegen productos conocidos por sus características únicas vinculadas a su origen geográfico.

Al llenar tu cesta de la compra con productos protegidos por la IG de la UE, no sólo estás comprando deliciosos productos de alta calidad para tus comidas navideñas, sino que también estás contribuyendo a proteger el patrimonio de la UE y a apoyar a las comunidades rurales de la UE, entre otras repercusiones socioeconómicas positivas.

Gracias a su vinculación con determinadas zonas geográficas, el régimen de las IG evita la deslocalización de las zonas rurales, creando oportunidades de empleo para los jóvenes trabajadores y repercutiendo positivamente en otras industrias de la región, como el agroturismo.

Además, la codificación de las técnicas de producción tradicionales contribuye a preservarlas para las generaciones futuras. La mayoría de estas técnicas tradicionales comparten rasgos comunes con las de la economía circular, como la reutilización de subproductos. En consecuencia, no es difícil encontrar ejemplos de cómo las IG contribuyen al desarrollo sostenible.

Por último, pero no menos importante, el cambio de enfoque de la cantidad a la calidad contribuye a proteger la biodiversidad, por ejemplo, promoviendo la recuperación de variedades de uva que fueron descartadas en el pasado por su baja productividad, o en otros casos, limitando la intensificación de las zonas agrícolas.

Apoyándose en todas estas ventajas, desde European IP Helpdesk nos proponen varias opciones de menús navideños.

Se pueden encontrar más ideas de platos con IG para tu menú navideño en Sensational! Cooking with great European products, un libro de libre acceso editado por la Comisión Europea, o simplemente puedes sustituir algunos ingredientes de tus mejores recetas por otros con IG.

Si has decidido hacer tu pequeña contribución al medio rural de la UE y, al mismo tiempo, degustar algunos de los mejores productos que ofrece, sólo tienes que añadir a tu lista de la compra algunos productos protegidos por IG de la UE.